Hvorfor «MANA»?

«MANA» har flere betydninger, og er ofte assosiert med en type livskraft, energi eller gudommelig kraft. Ordet MANA er litt svevende og pretensiøst, det er vi enige i, men det er likevel den rette identiteten for oss.

«For oss handler MANA om energien og tilknytningen vi har til mat, smak og teknikk.»

Da vi skulle definere konseptet vårt bak MANA, hadde vi mange tanker. Hvem vil vi være, hva skal vi servere, hvordan skal vi møte gjestene våre? Skal vi satse på det kjente og kjære - de gode klassikerne trøndere elsker - eller skal vi følge hjertet (ja, litt klisjé) å skape det stedet vi selv savner i byen; en restaurant med skikkelig god mat, kombinert med en uformell atmosfære og overkommelig pris. Et sted der skuldrene kan senkes og samtalen kan flyte hele kvelden.

Vi valgte å følge hjertet, å skape den restauranten vi selv savner i byen.

Vi er et ungt team som ønsker å tenke kreativt, følge impulsene og skape et sted der nye smaker ikke bare treffer matnerden, men også trønderne i gata - Kari og Ola (og dere med andre navn, (og dere som ikke er trøndere). Vi i MANA er en matglad gjeng, som gleder oss til å ønske deg velkommen inn hos oss.